四下打量，他這才注意到，今天的小攤除去做煎餅果子的鐵鍋之外，還有一個方方正正的烤爐。
“就是要先用油煎餅，然后再里面灌入雞蛋，最后放到烤爐里面烤，出來之后刷上醬料，夾上青菜，咸菜，最后的餅外酥里嫩……”
蘇兮的介紹還沒結束，就聽到王端陽迫不及待的聲音。
“來兩個！”
“得嘞。”
蘇兮挽起衣袖，將提前醒好的面團取出，指尖蘸了少許油，在案板上反復揉搓，然后把面團搟成圓形，放在已經到了火候的鍋里。
趁著面餅還未熟，她拿起來一個雞蛋靈巧一磕，把蛋液打入碗中，再放上秘制的調味料，攪散。
然后用竹筷在半熟的餅邊輕輕一挑，餅面裂開一道細縫。
手腕一轉，金黃的蛋液便如溪流般灌入餅中，隨即指尖翻飛，將餅縫捏合。
等餅又熟一些，取了些蔥花在餅面抹勻，隨后拉開內爐，“啪”一聲輕響，餅子精準地貼在了炭火正旺的鐵爐上。
內容未完，下一頁繼續閱讀