所以農忙時，王家地里活總是頭一個利索，完了就去別的村或者鎮上給人干短工，多掙一份錢！
這哪是人？這分明是披著人皮的超級牲口！
廚房里很快傳來乒乒乓乓的動靜。王三牛走到廚房門口，沒進去。夕陽的光透過門框照進去，能看到大嫂劉氏正在和面。
她從一個快有人高的陶面缸里往外挖面。不是用碗！是直接抄起一個大號瓦盆！手插-進去使勁一挖，嘩啦啦白黑混雜的面粉就盛了一整盆！這分量，看得王三牛眼皮直跳。
這面粉不像后世那么白細，顏色發暗，里面裹著不少麥麩皮，看著就挺“糙”，應該就是后世的“全麥”面粉吧。
大嫂又從灶臺上吊著的一個小布袋里，抓出一小把黃乎乎的、像小石頭粒似的“面起子”（土法發酵用的堿性化合物），在粗糙的大手心里搓了搓，搓成粉末，均勻地撒進面粉堆里。
倒水，吭哧吭哧揉面，那大面團在她手里像是塊軟泥巴，被翻來覆去揉捏摔打，很快變得光滑柔韌。
另一邊，他娘趙氏已經架起了大鍋，把那副下水仔細清洗處理過，又切好了肉和大棒骨。爐膛里的柴火燒得噼啪作響，鍋里下了點水。
趙氏動作麻利，也沒放什么特別的調料，就撒了從自家墻角菜地里薅來的幾棵小蔥根須、一把曬干的姜片皮、還有一捧切碎的紫蘇葉子，最后才吝嗇地撒了點大顆粒的青鹽（粗鹽）。鍋蓋一蓋，咕嘟咕嘟燜燉起來。
隨著鍋熱起來，奇異的香味和喧鬧的煙火氣開始在小小的廚房里盤旋、升騰、最后從門縫窗縫里洶涌地擠出來，彌漫了整個小小的土坯院子。
先是燉肉的濃香帶著點內臟特有的醇厚氣息飄散，接著，是烤熟的面粉那種質樸又勾人的焦香氣被爐火催發出來。
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