天還沒透亮，王家小院里已是人來人往。
一輛獨輪車停在院中，車上安置著一個小泥爐，爐火正旺，旁邊還放著一口沉甸甸的大鐵鍋。
鍋蓋邊緣被厚布捂得嚴嚴實實，卻依舊擋不住那霸道濃郁的鹵香絲絲縷縷地逸散出來，在冬天的晨霧中勾魂攝魄。
鍋旁幾個大陶盆里，浸泡在深琥珀色鹵汁中的豬頭肉、肥腸、豬心豬肝，經過一夜的浸泡，早已吸飽了精華，呈現出誘人的醬紅色澤。
趙氏抱著還在打盹的狗娃，拉著睡眼惺忪的虎妞，站在堂屋門口叮囑：“路上當心，賣完了早些回來。”
王二牛用力點頭，臉上是罕見的意氣風發。
除了留下趙氏照看兩個小的，全家總動員——王金寶親自掌車，王大牛、王二牛兄弟倆一左一右護著推車，大嫂劉氏則挎著個大竹籃，里面是王明遠昨晚特意囑咐她與婆婆連夜趕烙出來的幾十個白面餅子，還帶著灶火的余溫。
“爹，記住我跟您說的，”王明遠裹緊了棉襖，臨出門前又叮囑道，“單賣鹵味也行，但咱們這西北地方，最好賣的是‘鹵味夾饃’。餅子中間剖開，熱鹵肉剁碎了塞進去，再狠狠澆上兩勺滾燙的鹵湯！保管吃得人舌頭都掉下來！”
王金寶咧嘴一笑：“曉得了！昨晚試的那一個，香得我半夜想起來還咽口水！”
他想起昨晚全家明明吃過晚飯，卻還是被那鹵香勾得坐立不安，最后一人忍不住分食了一個夾饃。
那軟爛的肥腸、咸香入味的豬頭肉，裹挾著濃郁醇厚的鹵汁，浸潤在暄軟的白餅里……
那滋味，神仙不換！要不是要賣錢，按照全家的飯量，那盆鹵味怕是留不到今早。
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