沒等王金寶回話，劉氏快人快語，聲音清脆地報出王明遠定好的價碼：“肥腸三十文一斤！豬肝、豬心、豬肺這些下水二十文一斤！鹵豬頭肉二十五文一斤！夾饃十文一個！餅子夾肉，澆熱湯！”
“啥？三十文？”有人立刻咋舌，“生豬肉才賣十文一斤嘞！你這下水咋比肉還金貴？”
“你懂個屁！”旁邊一個穿著體面些、像是小商販模樣的中年人立刻反駁，“這味兒一聞就知道下了大本錢，香料多金貴！府城‘八珍樓’的鹵下水，一斤要五十文，還沒這個香！老板，給我來個夾饃，現做！再切一斤肥腸！”
王金寶精神一振，麻利地操刀。
劉氏手腳利落地剖開一個熱騰騰的白餅，王金寶撈起一段油光水滑的肥腸，快刀剁成小塊，滿滿當當地塞進餅里，又舀起一勺滾燙濃稠的鹵汁，嘩啦澆上去！褐色的湯汁瞬間浸透了白餅，香氣更是爆炸般擴散開。
那中年人接過來，顧不得燙，狠狠咬了一大口。肥腸軟糯彈牙，鹵汁咸香醇厚，裹著麥香的面餅……
他眼睛猛地瞪圓，含糊不清地發出滿足的感嘆：
“唔……香！真他娘的香！值！太值了！比鎮上‘醉仙樓’的招牌鹵肉還夠勁兒！”他一邊大口吞咽，一邊豎起大拇指。
這活招牌一亮相，人群瞬間沸騰了！
“給我也來個夾饃！”
“老板，切半斤豬頭肉！”
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