滾燙的蒸汽帶著橘皮的香氣，通過一根冷卻的靈竹管，最終在另一端的玻璃瓶里凝結成液體。
“嗯……前調的柑橘味夠沖，但是中調的木質香有點弱了。”她皺著小巧的鼻子，像個最挑剔的美食家，“秦箏姐，是不是松木炭的火候還差了點？”
秦箏走過來，“你這鼻子，真是神了。確實，這第一鍋是試驗，火候沒敢給足，怕焦了。下一鍋，可以讓王蕓豆大哥過來幫忙看看火。”
“那必須的！”張佳佳一臉得意，“我跟你們說，這味道啊，就跟人一樣，有脾氣的。你得順著它的毛捋，它才肯把最好的東西給你。你跟它對著干，它就給你臉色看。”
她指著旁邊另一口鍋，里面是用酒精浸泡橘皮，這是另一種提取方法，叫萃取法。
“這鍋就烈得很，直來直去，霸道得很。味道純是純，就是少了點蒸餾法那種溫潤的回甘。”
說話間，一個穿著廚師服，身材微胖的漢子樂呵呵地走了過來，正是“火工王”王蕓豆。
他剛在后廚忙完，聽見張佳佳念叨他，就溜達了過來。
王蕓豆一過來，就先往鍋底下瞅了瞅，“哎喲，這火不行啊，虛，太虛了。這跟談戀愛似的，你得持續不斷地給溫暖，火苗子一弱，感情就淡了。”
第149章秦箏小巧思
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