起鍋，熱油。
杜子巖的想法很有道理，真正細到能夠穿針的龍須面，遇到水就會直接化開。
所以龍須面的做法和傳統面條不一樣。
它的做法，是油炸！
灶開小火，維持低溫，秦瑯將龍須面一點點下入油鍋之中，纖細的龍須面迅速激起油花，在熱油的作用下慢慢定型，表面的白色也轉變為淺黃色。
將炸至定型的龍須面放入提前用南瓜雕刻好的龍形容器之中，調好料汁均勻噴灑在龍須面表面。
一份造型、烹飪與成品都華麗無比的龍須面，展現在場中每一個人的眼前。
山呼海嘯般的歡呼聲中，秦瑯按響出餐鈴。
“叮——”
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