早上在菜市場淘到一塊品質很好的牛肉，他打算簡單做個土豆燉牛肉，再整個蠔油生菜。
一葷一素，營養(yǎng)均衡。
淘米煮飯后，秦瑯拿出牛肉放在砧板上，短短幾秒便切成了塊狀。
新鮮的牛肉要比凍肉要難切不少，但在秦瑯的刀下，每一塊牛肉都是方方正正，長寬分毫不差。
一位優(yōu)秀的廚師，多少會有一些強迫癥。
切好的牛肉冷水下鍋，加入蔥、姜和料酒，大火燒開。
等待水燒開的短短幾分鐘秦瑯也沒有閑著，順手將土豆削皮切塊，將草果、桂皮、八角等香料備好。
等到這些準備結束，一股純粹的牛肉香味已經從鍋中飄了出來。
沸水中翻滾的牛肉不知不覺間，表面已經從之前的鮮紅色轉變?yōu)榛疑袔е┰S紅色。
吸了吸鼻子，秦瑯滿意地點點頭，拿出一個大勺開始熟練地撇浮沫，而后撈出牛肉，將焯水的牛肉湯放在一個大碗中備用。
起鍋熱油，加入備好的香料和焯水的牛肉后入鍋翻炒，直到鍋中牛肉表面出現裹上一層好看的淺棕色，美拉德反應的加劇與香料的加入，在大火的激活下讓牛肉的味道加速涌現，溢滿小小的廚房。
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