接下來每天讓蛋寶用一次新鮮滿滿，每天都能吃上最新鮮的牛肉，完美！
快速下刀，將牛肉切成筷子粗細的肉條，放入盆中加水泡出血水。
等待的同時，秦瑯開始有條不紊地準備輔料。
青椒紅椒對半切，姜蒜切片。
準備的輔料放在一旁，浸泡牛肉的水也已經出現了淺紅色的渾濁。
從水中撈出牛肉，反復攥干水分之后，加入蛋清、少許小蘇打、蔥姜料酒、胡椒粉、生抽，而后用手抓拌均勻，等到手中有黏糊糊的膠感時暫停。
加入玉米淀粉，抓拌均勻，最后加入一勺油防止粘連，同樣抓拌均勻。
牛肉的前期準備工作，就此完成。
一旁的蛋寶眼巴巴地看著秦瑯的動作，雖然還沒起鍋燒油，但它似乎已經聞到即將到來的香味一般。
“咕嚕？”
“這道菜做起來很快，要不了太久。”秦瑯看了一眼已經提前煮好的米飯。
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