“這樣的醬料，讓那個(gè)雜香餅攤主如此激動(dòng)？”
“是啊，這也太神奇了吧？”趙倩忍不住驚嘆，“難道你只吃了幾次，就分析出了對(duì)方的秘方？”
“當(dāng)然沒有，秘方可不是這么好分析的。”秦瑯搖頭輕笑，“所以我說(shuō)，這些并不是為烹飪而準(zhǔn)備的調(diào)味料，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，它們屬于‘定制調(diào)味料’。”
“定制調(diào)味料？”曹東東和趙倩異口同聲地開口，臉上皆是困惑的神色。
顯然，他們從未聽說(shuō)過(guò)類似的說(shuō)法。
“所謂定制調(diào)味料，就是不考慮菜肴本身的配方情況，只從菜肴的最終味道入手進(jìn)行改良和優(yōu)化。”
“我并沒有分析出雜香餅的秘方，也并不需要這樣，只需從雜香餅本身考慮怎么讓它的味道更好。”
“那份醬料，就是為雜香餅定制的。”
“如果將它用在類似的煎餅上，哪怕對(duì)方料理和雜香餅有90%以上的相似，都無(wú)法重現(xiàn)那個(gè)味道。”
“實(shí)際上，這是一種取巧的辦法。”
秦瑯臉上帶著幾分唏噓，“完全不需要進(jìn)行任何學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，保持自己原有的烹飪，在此基礎(chǔ)上添加一種新的調(diào)味料，就能夠讓美食的味道大幅提升。”
內(nèi)容未完，下一頁(yè)繼續(xù)閱讀