之前礙于食材和精力，秦瑯一直沒有做，在烹調大賽，時間的限制又讓他無法現場制湯，這一次和杜子巖的比斗不再有時間限制，倒是可以稍微嘗試了。
他要用珍品級別的整雞，吊一鍋正宗的上湯，然后將珍品綺麗龍蝦做成一道粵菜中的名菜。
上湯焗龍蝦。
將整雞對半切開，徹底洗凈臟器，將雞爪尖、翅尖切去，將雞尾處的雞騷去除，而后下入冷水之中。
豬蹄膀選擇肘把位置，用刀仔細刮去表面細毛之后同樣下入冷水之中。
小火煮至沸騰后撇去表面的浮沫，加入洗凈拍松的生姜、切斷的大蔥去腥，而后倒入三兩黃酒。
隨著鍋中沸水的翻滾，表面已經熟了的整雞開始釋放出濃郁的鮮香味，讓等待的七位食薦者忍不住吸了吸鼻子，眼中浮現出濃濃的期待。
開蓋小火慢煮，將火控制在湯沸騰而不冒出較大的氣泡的程度之后放在一旁，秦瑯開始其他工作。
“哇哦！”余早早對著沒有關蓋的湯鍋來了一個特寫，而后用手在鼻翼前扇了扇，露出陶醉的神色，“可能直播間的粉絲朋友們聞不到，但現在整個場地已經彌漫著一陣超級超級鮮濃的雞湯味道！”
“這只是剛剛開始，我都不敢想象這鍋湯繼續煮下去，會是怎么樣的鮮美！”說到這里，余早早悄悄咽了咽口水，“等下我替大家嘗一嘗哈~”
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