三枚海鴨蛋、三枚珍品雞蛋混合打散，倒入控水后的蠔肉中，加入適量鹽、胡椒粉和魚露，抄拌均勻后放在一旁備用，青蒜切成碎備用。
鍋中加入豬油，待豬油融化后將木薯淀粉調出的生蠔水倒入鍋中，等待片刻讓鍋底的調和水定型后將生蠔和蛋液一同倒入鍋中，最后表面撒上青蒜碎。
只是片刻工夫，一股濃郁的香味便在熱氣的裹挾下撲面而來，那香味中有蛋香味，也有微微的海味和蠔肉特殊的鮮香味道，各種滋味糾纏在一起，一瞬間讓秦瑯有置身于海洋之中的錯覺。
一旁的兩只食靈更是齊齊流下口水，恨不得下一秒就吃上這道做法并不復雜卻十分誘人的美食。
“很快就能吃了。”秦瑯笑了笑，目光緊盯著鍋中蛋液的邊緣位置，在不斷冒氣的氣泡中，邊緣的蛋液最快凝固，形成如同蕾絲一般的疏松結構。
保持大火狀態，撒上少許姜米，后輕輕用炒勺將鍋中的蠔肉快速分開。
蠔肉本就肥嫩易破，大火的狀態又對速度有不低的要求，但這些問題在秦瑯這里都不是問題。
炒勺在他手中靈活得就像伸長的手一般，只是一兩個呼吸時間，鍋里裹著蛋液的蠔肉就被盡數分開。
用筷子迅速將蠔肉翻面，在蠔肉兩面都煎至脆皮狀態后撒上一把青蒜碎，出鍋。
一道濃香美味的蚵仔煎，完成！
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