回家一檢查，面也發(fā)好了，一團面，膨脹起來，占了大半個面盆。
夏晚將面團取出，放在撒了干粉的案板上重新揉捏排氣，再次醒上。
然后，她才帶著兩個孩子去溪邊，將剛摘回來的桑葉一片片仔細清洗干凈。
為了保證第二天豆腐的新鮮和翠綠，洗好的桑葉不能久放。夏晚將它們放在一個大木盆里，再將整個木盆放在水缸里湃著，這樣明天一早起來，桑葉也是鮮活的。
把一切能提前干的活都先干完，面團二次發(fā)酵好，夏晚這才開始做晚飯。
她讓顧小山去灶下燒火，自己則將發(fā)好的面團取出來，在案板上搟成一張薄薄的大面皮。她從屋后的菜地里掐了一小把新鮮的香蔥洗凈，切成細碎的蔥花，均勻地撒在面皮上，將豬油化水，調(diào)上適量的鹽，刷上一層薄薄的油鹽。
然后，她將面皮從一頭緊緊卷起，切成一個個大小均勻的劑子。
顧小溪聞著廚房里飄出的香味，忍不住湊到門口，吸了吸小鼻子，好奇地問：“娘，這是做的什么呀，好香呀。”
夏晚回頭，看到她那副小饞貓的樣子，不由得笑了：“這叫咸花卷。等下蒸好了起鍋，你看看，它一層一層的，像不像一朵朵盛開的小花兒？”
她將一個竹篾編的蒸墊放進大鐵鍋里，把切好的面團一個個碼放進去。
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