在水里半透明的小河蝦活蹦亂跳，身體才好起來(lái)的何氏就閑不住，正在廚房忙碌，她聽(tīng)秦香蓮說(shuō)了倆小孩的煩惱，一時(shí)也笑起來(lái)：“蝦餅簡(jiǎn)單，我來(lái)做。”
中秋后下了幾場(chǎng)雨，天氣早涼下來(lái)，這會(huì)兒是十分舒適宜人的溫度，做飯不算熱，何氏更是熟手，秦香蓮不爭(zhēng)主廚的位置，只陪在一邊打下手。
倆孩子早從水里撈了幾只蝦端在碗里出去了，說(shuō)是要看蝦打架。
何氏拿竹菜筐沖洗干凈，這河蝦也不須掐頭去尾，這樣洗干凈即可，瀝完水還剩半筐子，份量很足，一家人吃是足夠的，還能有剩。
小蝦不值什么錢(qián)，倒是面粉金貴，何氏照例用的雜面，幾樣混在一起，加上鹽油調(diào)料攪成面糊，又去扯了鮮蔥，洗凈切碎放進(jìn)去，最后待鍋里油熱的功夫，才把活蝦倒進(jìn)去面糊里攪動(dòng)。
這菜費(fèi)油，何氏用半煎炸的法子，蝦多面少，倒大鍋里用鍋鏟輔助攤平，面糊將將夠定型的，把握得恰到好處，何氏動(dòng)作極快，但還是補(bǔ)了句：“火再小點(diǎn)，怕旁邊沒(méi)熟中間糊了。”
滾熱的油將激發(fā)蝦香蔥香面香都激發(fā)出來(lái)，特別是何氏還往面糊里頭略加了些芝麻，倆孩子也不斗蝦了，垂涎欲滴地趕到廚房，站在灶臺(tái)邊流口水。
什么喜歡不喜歡的煩惱事都通通拋在腦后。
蝦餅！蝦餅！
好香！好香！
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