第14章催債
“哎喲，怎么又下雨了。”時九娘見外面又下雨，急急忙忙跑到院中，將晾在外面的陶罐收了回去。
“時不時下雨，這天氣可真多變?！?br>
眼看著剛瀝得有些干的陶罐，又濕了，時九娘嘆了口氣。
時知夏倒是挺喜歡雨，魚處理干凈后，拿刀斜劃了幾刀，又用黃酒姜和鹽腌制了一盞茶的時間。
鯽魚刺多，想要將刺都炸得酥脆，油溫最重要。
魚腌制好，將水份瀝干后，時知夏往灶膛里塞了點柴火。
油溫一上來，時知夏拿出筷子，插了下有細微油泡上來，此時的油溫大概150度左右。
讓魚順著鍋滑進了油里，低溫炸至魚金黃，撈出來瀝干，過一會兒再用高溫酥刺，直到魚身敲擊時能發出脆響就撈起。
時知夏將炸好的魚放好，把鍋里面剩下的魚舀了起來。
“怎么這么香。”時九娘看到炸好的魚，湊近聞了聞。
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