陸軍還有什么可以優化的呢？恩斯特第一點想到的是東非士兵的伙食問題。在南非作戰的時候，恩斯特就注意到東非軍隊目前采用的依然是埋鍋做飯的方式，背著行軍鍋隨部隊出發相當普遍。
這種方式當然不能說不好，但是有相當大的局限性，畢竟只靠一口行軍鍋確實很方便，但是在菜品上必定要做出妥協。
在戰爭爆發時，伙食的好壞隨時可能影響士氣，古人都知道戰前饗士卒，而潰敵軍的道理。戰前讓士兵吃上一頓好的，可以明顯平復士兵對戰爭的恐懼，提振士氣。
在和斐迪南大公談完了一些細節后，恩斯特就開始著手對東非軍隊餐廚方面進行調研，他找到陸軍高層和軍隊后勤部的負責人們來商談這件事。
恩斯特直言道：“我想了解一下我們部隊在歷次戰爭中關于士兵餐廚方面都暴露出那些問題，可以把你們在日常中士兵抱怨的一些問題都提出來。”
“殿下，在軍隊伙食方面，我們東非軍隊整體上應該沒有太大問題吧！我們在物資供應方面不說世界領先，也絕對是其中的佼佼者，其他國家不太了解，至少要強于奧地利和普魯士。”后勤部長說道。
恩斯特：“這我當然清楚，畢竟標準都是我主持制定的，可什么事都不是能盡善盡美的，尤其是面對突發情況，就比如這次南非戰場，我也在前線，我們的物資是充裕的，但是因為運輸問題未必能及時發配到各個部隊手里，這就說明我們的工作并沒有做到更好，這個問題存在，其他問題也是如此，所以不能對此視而不見。”
東非王國陸軍的餐食標準對標的是普魯士，要強于普魯士，同法國在同一水平線，低于英國。當然，這僅僅是伙食經費上如此，如果按照各國的發展情況來說東非是完全超標的。
就比如之前普魯士，普魯士士兵的月薪大約是四十八格羅申（兩泰勒），但是要注意，普魯士士兵吃飯不是的，而是要交伙食費和住宿費，同時購買物資時需要繳稅。
當然，軍隊具有特殊性，所以普魯士士兵購買面包時會享受免稅特權，但是僅限于面包，除此之外，必不可少的肉食，蔬菜、鹽和煙草還得士兵自己操辦，飲品里也就能考慮清水、冷牛奶、淡啤酒和代用品制成的咖啡，至于茶、巧克力等熱飲則完全是天方夜譚。
現在普魯士軍隊水平已經大為改善，但是以普魯士龐大的軍隊規模，這種改善也是有限的。
而且這種改善，恩斯特是出了大力的，其中德國的煙草價格就是恩斯特打下來的，目前德國軍隊已經離不開香煙，隨著東非煙草大面積種植，大量廉價煙草也涌入德意志地區，打破了外國的壟斷，同時因為黑興根財團積極開拓遠洋貿易，許多德國難得一見，或者根本不生產的東西也越來越普遍。
就比如奢侈食品——香蕉，在東非投產后，第一時間就用快船送了一批供給普魯士和奧地利軍隊。
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