“李……”坐在席上的紀晏書不覺惱了一聲，打斷主人點茶，是無禮之舉。
李持安取來一只建窯鷓鴣斑黑釉盞，拿起一旁的白瓷湯瓶注水入黑釉盞中湯盞。
凡欲點茶，需先將茶盞湯熱，茶盞壁冷則茶不浮。
李持安倒了黑釉盞中的水，用茶匙蒯了勺茶粉入盞中，量茶粉多少而注湯，用茶筅調如溶膠。
李持安端起白瓷湯瓶沿著黑釉盞壁邊緣環形注水，持茶筅攪動茶膏。
李持安指繞腕旋，擊拂的力度掌握很好，筅觸碰茶湯的聲音很悅耳，她用琵琶也彈不出這樣的曲調。
茶面上的泡沫粲然而生，如疏星皎月。
第二湯，李持安是急注急止，細長的左手手指按穩茶盞，右手持茶筅擊拂的力道很大，茶面色澤漸開，泡沫隨之增多，若珠璣磊落。
第三湯，注水如前，茶筅擊拂的力道輕盈均勻，周環旋復擊打。未久，茶盞中的茶湯表里洞徹，浮沫如粟文蟹眼錯落升起，茶湯的顏色呈米白色。
紀晏書無聊看著，忍不住浮想聯翩。
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