秦簡(jiǎn)也明白這點(diǎn)，才會(huì)主動(dòng)斟茶。
趙牧清了清嗓子，說道：“要想解決會(huì)做酸菜魚的廚師只有一人這點(diǎn)，辦法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，秦掌柜可曾聽過預(yù)制菜？”
秦簡(jiǎn)搖搖頭，預(yù)制菜是趙牧前世的名詞，他又上哪兒聽過這兩個(gè)字去？
趙牧繼續(xù)說道：“所謂預(yù)制，便是將菜提前做好，只要享用之前把菜加熱便可。”
秦簡(jiǎn)愣了愣，皺眉道：“若是如此，那菜豈不就成了回鍋之菜，這還如何能夠好吃？”
趙牧再次問道：“其實(shí)道理就跟提前備好菜然后再炒一個(gè)道理，酸菜魚真正的秘訣就那么幾點(diǎn)，只要將這些做好保密，剩下的工序完全可以交給其他的廚子去做。”
秦簡(jiǎn)雖然有些明悟，但細(xì)節(jié)處卻還是一知半解。
趙牧索性說道：“具體的工序我一會(huì)兒可以寫下來，哪些是可以分給其他廚子做的，哪些是必須保密的，如此一來效率自然大大增加。”
秦簡(jiǎn)當(dāng)即喜上眉梢，這么簡(jiǎn)單的方法，他之前竟然沒有想到。
不由得，他再次高看了趙牧一眼，抱拳道：“如此，便多謝趙公子了！”
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