第5章面湯（求票）
像這樣還稱的上寒冷的初春天氣，發酵時間基本要持續整整一個晚上，而且還需將面盆端進相對溫暖的屋內才行。
而和面時，更需講究溫水和面，配比得當，放些許鹽巴提升韌性，盆光面光手光……
面和好之后，更需蓋上籠布，講究密封發酵。
待面盆端進了屋內，又往灶中添置些許柴火，趙溪月查看鍋中豬皮絲熬煮的狀況。
豬皮熬煮時獨有的香氣正通過熱氣幽幽地往鼻孔中鉆，而鍋中的湯水，也因為不斷地熬煮，漸漸由清澈變成乳白。
直到攪拌多次，豬皮熬煮的差不多，趙溪月這才熄滅了灶中的火，將鍋中的豬皮絲連帶姜片一并都撈了出來，只留下乳白且略顯粘稠的湯汁，盛入陶瓷盆中，蓋上了木蓋子，靜等凝固。
之后，洗涮鐵鍋、擦洗灶臺……
趙溪月更是又用鍋底灰配上灶中的草木灰一并泡上了水，預備著明日做些堿水來備用。
收尾之事盡數完成，又洗漱一番之后，趙溪月這才披著滿身的星光和寒意，回到屋中。
將面盆放在床上，確保一定的溫度，趙溪月這才躺到床上，蓋上棉被，閉上了眼睛。
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