先選上好的新米，淘洗干凈，瀝干水分。
然后，燒開一大鍋水。
等到水沸騰時，迅速將洗好的米全倒進去。
整個過程，不能再加一滴水。
醉仙樓的廚子們都看呆了。
他們熬粥，向來是冷水下米，小火慢燉。
何曾見過這般猛火急攻的陣勢？
這……這能熬出粥來嗎？怕不是要把鍋都燒糊了。
她對廚子們解釋道：“熬糜，講究‘米粒分明、米湯交融’。必須用大火，讓米粒在最短的時間里吸飽水分，瞬間開花。這樣熬出來的糜，米是米，湯是湯，清爽不糊口，還帶著米粒本身的清甜。”
正說話間，翻滾的米湯開始變得微微渾濁。
一股溫暖人心的米香，開始在廚房里彌漫開來。
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