之前從外觀看，他就發(fā)現(xiàn)了秦瑯打出的花刀十分整齊，每一刀之間的間隔幾乎完全一樣。
而眼下這一幕，意味著每一刀都精準(zhǔn)地切在魚皮上又不將魚皮切斷，這樣才不會魚絲彼此粘連。
能夠同時做到這兩點，刀工可以說是相當(dāng)優(yōu)秀。
沒有遲疑，周清直接一口咬下半根魚絲。
下一瞬，他的眼睛猛地瞪大。
魚絲入口，最初的味道是酸甜。
收汁后略顯濃稠的酸甜汁均勻地掛在了淀粉外殼的表面，酸甜味道讓人精神一振，食欲大開。
等到略一咀嚼，這味道又有了新的變化。
油炸淀粉外殼酥脆之中帶著幾分糯糯的口感，那是外層被酸甜汁浸潤的結(jié)果。
兩者的同時存在，讓外殼的油膩得到了極大程度的緩和，同時口感層次更為豐富。
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