“面包糠需要吸油，所以我們先油炸定型，然后置入烤箱。”秦瑯一邊說一邊起鍋熱油，“找一根筷子放在油里，筷子邊緣冒小泡的時候鴨胸肉下鍋。”
“呲啦——”
伴隨著一聲油響，下入鍋中的鴨胸肉表面逐漸變色，一股油炸的濃香味也逐漸冒了出來。
“居然還有這么有意思的方法！”鄭康眼前一亮，“我一直不知道怎么去控制油溫，所以都是用烤箱進行菜肴的烹飪。”
“烤箱的溫度和時間的確更好調整，但有些烹飪過程只用烤箱是無法完美的。”秦瑯笑了笑，“看，現在表面黃褐色，就差不多可以出鍋了。”
“出鍋之后，把之前定型用的鐵簽去掉，用一比一調配的蜂蜜水在表面刷一層。”
“送入烤箱，200℃再烤5分鐘。”
“蜂蜜水可以增加焦脆感，讓成品的顏色更加誘人，同時也能讓表面加入的各種堅果更加香甜。”
將烤箱門關上，秦瑯手中不停，“這道菜肴到這里就可以結束了，不過為了增加風味。”
“所以可以搭配醬汁蘸著吃。”
“我教你做一個蜂蜜芥末醬。”秦瑯說的同時，手中開始有條不紊地調配，“兩勺沙拉醬、一勺蜂蜜、少許青芥末、白胡椒、再加一點橄欖油。”
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