茶麩是油茶籽榨油后的殘渣。
秋季油茶果成熟后采摘，曬干脫殼取出茶籽。
茶籽曬干后，將茶籽外殼去除，保留茶籽仁。
茶籽仁壓出茶油，剩余固體殘渣即為茶麩。
制取茶麩的過程并不算難，唯一難的是壓榨的過程。
如果有一臺機械壓榨機，那么壓榨茶籽仁倒也是個簡單的事情。
但是，王家村窮啊！
別說機械壓榨機了，就是機械壓榨機的腿，王家村都買不起。
這就是貧困村的悲哀。
如果用傳統的撞榨，靠人力驅動撞錘，通過物理擠壓方式出油，這樣是省錢了，但是勞動強度大、太廢人了。
于是，沈南初把這制取茶麩的地方，放在了河邊。
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