對于筷子的使用，食堂負責人們很滿意，縮減了成本不說，同時滿足了衛生條件，至于一些歐洲移民不習慣，那沒有辦法，反正負責人們自己用的是齊備的餐具，刀叉勺子等一應俱全。
而且絕大多數移民來到東非，肯定是要帶著吃飯家伙的，但是不排除一些窮的連碗都沒一個的移民存在，或者還保留著中世紀“抓飯”習慣的移民。
當然，使用筷子的食堂主要還是分布在東非東部沿海和大湖區等水稻主產區。
在小麥產區的食堂主食主要是烤餅，面包等，而且小麥產區主要在內陸，移民前往內陸的途中，就能自制自己習慣的餐具，對筷子的需要程度就比較小。
筷子對于大多數初到東非且沒有帶吃飯家伙的歐洲移民來說只是過渡產物。
等他們有時間自己打造一套餐具，或者脫離食堂后就可以選擇是否繼續使用了。
當然，不排除有人會喜歡上筷子這種餐具，而且東非的華人群體眾多，也會影響一些歐洲移民。
但是歐洲移民反過來卻很難影響到華人移民使用歐洲的餐具，畢竟大多數歐洲移民，尤其是德意志移民，都來自鄉村地區，他們的餐具就是一把勺子，而勺子并非德意志或者說歐洲獨有。
這也算是兩種文明之間相互融合中，華人移民優勢的一面，畢竟東非政策上是偏向歐洲的。
(本章完)
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