顧初夏撈出鍋里的香料。
拿出焯好水的牛肉粒倒進(jìn)油鍋，時不時用鍋勺攪拌讓牛肉粒受熱均勻，以免粘鍋。直到被切成丁的牛肉慢慢變色散發(fā)出香味，她夾起一塊肉細(xì)嚼品嘗，確認(rèn)完全熟透，用漏勺將鍋里的牛肉粒撈出。
她往油鍋里倒入干辣椒、小米椒、姜末、蒜末、香菇丁等調(diào)料進(jìn)行熬煮，小火慢熬了大概20分鐘左右后倒入牛肉粒。
鍋鏟攪拌均勻，繼續(xù)慢熬。
牛肉醬在煤氣灶上慢熬，顧初夏沒閑著，接了半盆水放在電磁爐上，等水沸騰燒開，拿出家里沒吃完的掛面下鍋煮。
掛面煮熟，她撈出裝在碗里。這時，牛肉粒和香料的味道也完全混合在了一起。
顧初夏做菜不是很喜歡放雞精味精蠔油。
她只往燉牛肉醬的鍋里撒了小半瓶白芝麻還有三小勺適量的食用鹽調(diào)味增香。
“深深，吃飯。”顧初夏提高嗓音喊道，“我們今晚吃牛肉醬拌面。”
不需要再另外煮吃面條的湯，她往各自裝面的碗里加入剛熬煮好的牛肉醬。
因為牛肉醬里有放小米辣，擔(dān)心年齡還小的弟弟顧云深不能吃辣她只給他放了一點點。
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